Resep Bumbu Rawon Daging Sapi Jawa Tengah Dijamin Enak

Mengenal resep bumbu rawon daging sapi Jawa Tengah yang enak pastinya akan membuat Anda puas saat memasak. Rawon sendiri sebagai masakan khas Indonesia berupa sup daging berkuah warna hitam pastinya sudah dikenal luas.

Apa lagi, terdapat perpaduan bumbu tersendiri yang membuatnya menjadi semakin sedap ketika disantap. Salah satu bumbu khas yang tidak boleh tertinggal ketika mengolah masakan ini adalah kluwek.

Untuk kluwek merupakan bumbu rawon daging sapi sederhana membuat warnanya menjadi hitam. Masakan sup daging ini banyak dikenal sebagai masakan khas Jawa Timur, namun juga dikenal luas.

Ketika masuk ke wilayah Jawa Tengah juga ternyata dikenal luas oleh masyarakat. Biasanya kuliner satu ini, menjadi masakan andalan ketika memperingati acara besar mulai dari pernikahan, lamaran, maupun acara lainnya.

Terkadang rawon juga dimasak dan disajikan untuk menu makanan sehari – hari yang lezat. Dengan menggunakan bahan dasar berupa sapi ini, membuat masakan kaya akan gizi dan memiliki rasa enak.

Baca Juga : Resep Rawon Daging Sapi Khas Surabaya

Bahan dan Bumbu Rawon Daging Sapi Jawa Tengah

Tidak perlu berlama – lama untuk mulai bisa mengolah stok daging Anda menjadi masakan enak. Berikut informasi bahan dan bumbu bisa digunakan dalam membuat rawon sederhana namun lezat di rumah Anda:

1. Bahan

• 500 gram daging sapi yang sudah dipotong dadu
• 1 batang daun bawang dicincang kasar
• 1 ruas lengkuas sudah dimemarkan
• 1 ruas jahe memarkan juga
• 2 lembar daun jeruk
• 1 lembar daun salam
• 1 batang serai dimemarkan
• 1 buat tomat atau bisa diganti dengan 1 sdm air asam jawa
• 1 sdm bawang merah goreng

2. Bumbu halus

• 4 siung bawang putih dan 7 siung bawang merah
• 4 butir kemiri
• 3 butir kluwek pastikan mengambil isi yang bagus
• 1 sdt garam
• ½ sdt kaldu sapi bubuk
• Penyedap rasa dapat ditambahkan secukupnya
• ½ sdt lada bubuk
• Sejumput ketumbar
• 1 ruas kunyit
• 1 sdm gula merah yang sudah disisir

Dengan menggunakan bahan dan bumbu rawon daging sapi empuk di atas masakan akan terasa lezat. Pastinya menggunakan paduan bahan dan perbumbuan yang seimbang, menghasilkan makanan lezat.

Simak Juga : Resep Bumbu Rawon Istimewa

Cara Memasak Rawon Bisa Langsung Anda Coba

Dalam proses pengolahan terlebih dahulu rebus daging hingga empuk, lalu angkat dan tiriskan. Panaskan sedikit minyak, lalu tumis bumbu halus telah disiapkan tadi, masukkan juga daun jeruk, daun salam, serai, lengkuas serta jahe.

Setelah harum aduk rata dan matikan kompor untuk mendiamkan tumisan sejenak, tambahkan 2 liter air masak hingga mendidih. Masukkan bumbu tumis ke dalam air rebusan, kemudian tambahkan daging ke dalam kuah rawon.

Setelah itu, bisa langsung tambahkan bawang goreng, tomat atau asam jawa. Anda bisa mulai menambahkan bumbu rawon daging sapi Jawa Tengah lainnya pada proses ini, lalu koreksi rasa dan sup siap disajikan.

Baca Juga : Resep Rawon Bumbu Indofood