Cara Membuat Batagor Sederhana dari Tepung Terigu

Alkisahnews.com – Sebenarnya cara membuat batagor sederhana dari tepung terigu sangatlah mudah, praktis, dan tidak ribet. Batagor sendiri merupakan makanan khas Bandung tapi mengadaptasi gaya Tionghoa – Indonesia dan mirip seperti siomay.

Makanan satu ini ciri khasnya berupa tahu bakso goreng yang kenyal lalu disiram menggunakan saus kacang. Beberapa orang beranggapan bahwa proses pembuatannya lama, sehingga malas mencoba membuatnya.

Kali ini, kami akan memberikan resep membuat batagor secara simpel cukup menggunakan bahan utama berupa tepung terigu. Kami juga akan menjelaskan bagaimana bahan serta proses pembuatan untuk bumbunya.

Cara Membuat Batagor Sederhana dari Tepung Terigu

Walaupun sederhana, rasa batagor rumahan ini tidak kalah nikmat dan sedap untuk dinikmati bersama keluarga. Jika Anda ingin mencobanya sebagai makanan pengganjal lapar di rumah, siapkan bahan dan lakukan proses berikut.

1. Bahan – Bahan yang Diperlukan

Pembuatan batagor memerlukan beberapa bahan, di antaranya sebagai berikut:

• 5 buah tahu putih lalu belah menjadi bentuk segi tiga
• 250 gram tepung terigu
• 1 butir telur ayam
• 10 lembar kulit pangsit
• 1 batang daun bawang, rajang hingga halus
• Garam secukupnya
• Kaldu bubuk secukupnya
• ½ sdt lada bubuk
• Air secukupnya
• Minyak goreng

2. Bahan – Bahan Untuk Bumbu Batagor

Langkah berikutnya adalah menyiapkan bahan untuk bumbu batagor. Pastikan tidak ada yang terlewat agar citarasanya mirip seperti resep batagor abang keliling.

• 1 genggam kacang tanah goreng
• 2 siung bawang putih
• 3 siung bawang merah
• 1 buah cabai
• Gula merah secukupnya
• Garam secukupnya
• Kaldu bubuk secukupnya
• 2 gelas air

3. Cara Pembuatan Batagor Sederhana dari Tepung Terigu

Jika seluruh bahan di atas telah Anda siapkan, berikutnya yaitu membuat adonan batagor beserta bumbunya. Lakukan seluruh langkah ini dan pastikan tidak ada yang terlewat sehingga batagor Anda tidak gagal.

1. Tahap pertama adalah pembuatan saus kacangnya yaitu memasukkan seluruh kacang tanah goreng, bawang putih, bawang merah, cabai ke dalam blender, tambahkan air.
2. Blender semuanya, tapi pastikan kacang masih sedikit kasar. Pastikan langkah ini Anda lakukan dengan benar, karena jika terlalu hancur, rasanya akan kurang sedap.
3. Masak bumbu kacang tersebut sampai mendidih dalam panci.
4. Tambahkan garam dan kaldu bubuk secukupnya, masukkan gula merah yang sudah disisir halus. Aduk merata kemudian bisa dicicip apakah rasanya sudah sesuai selera atau belum.
5. Langkah berikutnya adalah membuat adonan batagornya yaitu siapkan wadah, tuangkan tepung terigu, telur ayam, irisan daun bawang. Bubuhkan ½ sdt lada bubuk, kaldu bubuk secukupnya, garam secukupnya.
6. Tuangkan air sedikit demi sedikit ke adonan sambil diaduk pelan – pelan agar tidak menggumpal. Pastikan bahwa tekstur adonan tersebut nantinya akan lunak juga lembek tapi tidak encer.
7. Siapkan tahu dan kulit pangsit, masukkan adonan batagor tadi ke dalamnya, sisakan adonan untuk digoreng sendiri.
8. Goreng tahu beserta kulit pangsit yang sudah diisi dengan adonan batagor tadi, masak hingga kering dan matang.
9. Untuk sisa adonan tadi, bentuk menjadi bulatan seperti bakso dengan menggunakan bantuan 2 sendok, lalu goreng hingga matang kekuningan.
10. Sajikan batagor di atas piring, tuang menggunakan saus kacang yang sudah matang sebelumnya, Anda juga dapat menambahkan kecap sesuai selera.

Anda juga dapat menambahkan tepung sagu agar batagor jauh lebih kenyal. Selain itu, gunakan minyak goreng yang banyak saat menggorengnya supaya seluruh sisinya matang merata dan resep batagor sederhana sukses dibuat. (SA)