Resep Tongseng Sapi Khas Jogja yang Bisa di Buat di Rumah

Resep tongseng sapi khas Jogja adalah salah satu jenis kuliner yang tidak boleh Anda lewatkan jika Anda sedang berada di daerah tersebut. Jogja memang dikenal sebagai tempat yang menyajikan banyak makanan dan jajan tradisional yang bisa Anda pilih.

Salah satu kuliner khas Jogja yang wajib untuk Anda coba adalah tongseng sapi khas dari Jogja. Kuliner yang satu ini bisa Anda temukan dengan mudah di banyak tempat keramaian Jogja dengan harga yang terjangkau.

Baca Juga : Resep Kari Daging Sapi Padang

Cara Membuat Resep Tongseng Sapi Khas Jogja di Rumah

Perbedaan antara gulai dan tongseng sebenarnya memiliki perbedaan yang tidak signifikan. Dimana tongseng merupakan kuliner yang menyerupai gulai namun tongseng memiliki bahan dan bumbu yang memiliki aroma yang lebih kuat.

Daging yang digunakan dalam pembuatan tongseng juga biasanya menggunakan daging yang masih menempel pada tulang seperti iga atau tulang belakang. Tongseng khas Jogja umumnya terbuat dari bahan dasar daging sapi dengan kualitas terbaik.

Bagi Anda yang ingin mencoba membuat tongseng daging sapi khas dari Jogja, Anda perlu menyiapkan bahan-bahan berikut ini yang dibutuhkan untuk membuat tongseng sapi khas Jogja.

Bahan :

• 500 gram daging sapi bagian iga atau tulang belakang, lalu rebus sampai setengah matang dan potong-potong sesuai selera.
• 2 lembar daun salam
• Satu buah jahe ukuran sedang, lalu memarkan untuk merebus daging
• 1 liter air
• 1,5 liter santan segar
• Satu buah lengkuas ukuran sedang, lalu memarkan
• 1 batang serai dan memarkan
• 100 gram kol, lalu potong ukuran sedang
• 1 buah tomat merah, potong ukuran sedang
• 5 buah cabe rawit merah
• 3 sendok makan kecap manis
• 4 siung bawang putih dan 8 siung bawang merah , lalu iris tipis
• 4 buah kemiri yang sudah di sangrai
• 1 buah kunyit, bakar terlebih dahulu
• 1 sendok teh ketumbar
• 3 setengah sendok teh garam
• Seperempat sendok teh butir merica
• 2 buah daun bawang, potong kecil-kecil lalu di tumis di minyak goreng yang telah panas

Simak Juga : Resep Bumbu Rawon Untuk 100 Orang

Cara membuat :

1. Pertama tumis dahulu bawang merah, bawang putih, lengkuas, bumbu halus, daun salam, cabai rawit merah semua bahan tersebut Anda tumis terlebih dahulu sampai tercium aroma harum.
2. Masukan daging sapi yang tadi telah dipotong kecil-kecil kemudian jangan lupa tambahkan kecap manis dan juga santan. Aduk-aduk daging kambing tersebut sampai merata.
3. Jangan lupa untuk menambahkan garam dan juga merica lalu koreksi rasa apakah rasa yang Anda inginkan sudah cocok dengan selera yang Anda inginkan. Dan sesekali sambil di aduk-aduk agar daging matangnya merata dan empuk.
4. Sebagai pelengkap maka tambahkan kol, tomat, dan daun bawang. Kemudian aduk lagi hingga tongseng daging sapi matang.
5. Selesai. Itulah cara membuat tongseng khas Jogja dengan baik dan benar. Kemudian tongseng sudah dapat untuk Anda hidangkan sebagai menu istimewa untuk menyambut tamu atau acara lainnya.

Tentunya cara membuat tongseng sapi khas dari Jogja sangat mudah bukan, karena Anda hanya membutuhkan beberapa macam bahan yang saat ini bisa di dapatkan dengan mudah di pasar atau supermarket di dekat tempat Anda tinggal.

Selain itu tongseng sapi khas Jogja juga memiliki keunikan cita rasa yang cukup berbeda jika dibandingkan dengan tongseng di tempat lainnya. Dimana tongseng khas Jogja ini memiliki rasa yang lebih gurih dan cenderung dominan ke rasa pedas dan manis sehingga sangat lezat dan wajib untuk Anda cicipi. (SA)