Resep Semur Ati Ampela Padang Rasanya Gurih dan Nikmat

Resep semur ati ampela padang adalah sebuah kreasi dalam memasak ati ampela agar memiliki rasa yang lezat seperti masakan khas padang pada umumnya. Ati ampela ayam memang sangat umum ketika dimasak menggunakan bumbu-bumbu pilihan.

Oleh karena itu pada kesempatan kali ini kami akan sedikit membahas tentang cara membuat semur ati ampela yang lezat dengan mengggunakan bumbu dan cita rasa padang yang sangat menggugah selera bagi siapa saja.

Baca Juga : Resep Sambal Rawon Surabaya

Resep Semur Ati Ampela Padang Ala Rumahan

Untuk membuat semur ati ampela khas padang, Anda membutuhkan beberapa macam bumbu-bumbu pilihan yang digunakan untuk menambah aroma dan juga cita rasa dari ati ampela yang sedang Anda masak tersebut.

Berikut ini adalah cara membuat ati ampela khas padang yang bisa Anda coba di rumah. Bahan yang dibutuhkan :

• 12 pasang ati ampela ayam.
• 0,5 liter air putih.
• 750 mililiter santan kental yang dibuat dari 0,5 butir kelapa.
• 3 sendok makan minyak sayur untuk menumis.
• Garam dan gula merah yang sudah disisir secukupnya.
• 1 batang serai, gunakan bagian putihnya saja, kemudian dimemarkan.
• 1 sendok teh asam Jawa.
• 1 sendok teh kaldu ayam instan.
• siung bawang putih.
• 10 siung bawang merah.
• 10 buah cabai merah keriting.
• 3 buah cabai rawit merah.
• 4 butir kemiri yang sudah disangrai.
• 1 sendok teh lada putih.
• 0,25 sendok teh jintan.
• 1 sendok teh ketumbar.
• Lengkuas seukuran 1 sentimeter.
• Kunyit seukuran 3 sentimeter.

Cara membuatnya :

• Panaskan minyak sayur terlebih dahulu untuk menumis semua bumbu yang telah di siapkan tadi hingga bumbu tercium harum aromanya.
• Tumis bumbu yang sudah dihaluskan bersama serai sampai harum, kemudian tunggu hingga beberapa saat.
• Masukkan ati ampela ayam, aduk sampai tercampur rata. Pastikan ati ampela yang Anda masak matang dengan sempurna.
• Tuangkan air putih, masak sambil diaduk sesekali sampai matang.
• Tuangkan santan dan semua bumbu yang belum digunakan, masak dengan api sedang sambil diaduk perlahan sampai meletup-letup, angkat.
• Pindah ke wadah saji, semur ati ampela ayam khas Padang pedas enak banget sudah bisa dihidangkan bersama kerupuk atom (bulat) ikan tenggiri dan ikan bakar khas padang.

Simak Juga : Resep Tongseng Sapi Khas Jogja

Hal yang perlu Anda perhatikan pada saat akan membuat hidangan ati ampela khas padang ini adalah, pastikan terlebih dahulu daging ati ampela yang akan Anda gunakan masih dalam keadaan fresh dan layak untuk di konsumsi. Karena jika tidak menggunakan ati ampela yang masih segar maka rasanya pun akan sedikit berbeda.

Selain itu Anda juga dapat menyesuaikan penggunaan cabe merah yang digunakan sebagai penambah rasa pedas ati ampela yang Anda masak. Jika Anda menyukai masakan dengan rasa yang pedas, maka bisa menambahkan banyak cabai merah pada ati ampela yang sedang Anda masak tersebut.

Resep ati ampela khas Padang memiliki cita rasa tersendiri yang begitu khas dengan rasa pedas dan juga segar yang dapat Anda rasakan dari perpaduan yang sangat pas antara ati ampela dan juga bumbu-bumbu yang di gunakan di dalamnya untuk membuat hidangan kuliner yang lezat ini.

Agar rasanya lebih segar dan tidak amis, Anda bisa menggunakan tambahan daun jeruk sebagai pelengkapnya atau bisa dengan menggunakan perasan jeruk nipis agar rasa yang ditimbulkan memiliki rasa segar yang di sebabkan oleh perasan jeruk nipis yang di tambahkan pada olahan ati ampela ayam khas padang tersebut. (SA)

Baca Juga : Resep Bumbu Rawon Untuk 100 Orang